大阪市中央区と北区でうどん屋「ひろひろ」の運営をするオオサカンメンバーの廣田さん（株式会社ひろひろ 代表取締役 社長）が、このたび「大阪製だし所」も立ち上げることになったとお聞きし、取材チームは北加賀屋にある削り節工場まで行ってきました。